Baciami Ancora
La Pizzeria
con forno a legna a Bologna
Il gusto autentico
della pizza a Bologna
Nel cuore di Bologna, Baciami Ancora, la pizzeria con forno a legna che unisce tradizione e innovazione, gestita e curata dal maestro pizzaiolo Francesco
Capece da oltre 25 anni.
Tra i vari premi vinti, vanta il Guinness World Records 2015 all'Expo di Milano.
Qui ogni pizza è frutto di una lavorazione artigianale, di un impasto studiato con cura e di ingredienti selezionati, per un risultato che conquista al primo morso.
Il locale offre 27 posti a sedere in un ambiente accogliente e moderno, perfetto per famiglie, coppie o gruppi di amici. Durante la bella stagione, è possibile gustare le pizze nel dehor esterno, ideale per chi ama mangiare all’aperto.
Grazie alla posizione strategica adiacente alla via Massarenti, (esattamente in via Antonio Levanti), ad un ambiente curato, un servizio attento ed un menù che esalta il gusto autentico della pizza italiana, Baciami Ancora consegna in diverse zone della città, tra cui via San Donato, quartiere Fossolo, quartiere Cirenaica, zona San Orsola, quartiere Pilastro, Villanova di Castenaso, Zona Mazzini e la zona industriale Roveri.
"L'unico modo per liberarsi di una tentazione… è cedervi!"
NOVITA'
Pizza gigante da 50 cm diametro
Pizza tirata/stesa da 40cm di diametro
pausa pranzo con noi!
primi piatti, piade di pizza, piadine romagnole e tanto altro
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Le pizze classiche e gourmet:
sapori per ogni palato
Le pizze classiche rappresentano la base della tradizione di Baciami Ancora, preparate con farine biologiche macinate a pietra e lievitate naturalmente per garantire leggerezza e digeribilità. A queste si affiancano le pizze gourmet, in cui il maestro pizzaiolo Francesco Capece, informatore tecnico della Nazionale Italiana Pizzaioli, sperimenta abbinamenti raffinati e sorprendenti.
Ogni pizza nasce dal perfetto equilibrio tra croccantezza e morbidezza, grazie a un metodo di cottura esclusivo che dona al cornicione la consistenza ideale: il famoso “tenero crunch”. Un’esperienza gustativa che si distingue per qualità, profumo e sapore intenso.
Primi piatti a pranzo
in collaborazione
con L’Arte della Pasta
Da oggi Baciami Ancora amplia la propria offerta con un servizio pensato per la pausa pranzo: i primi piatti in collaborazione con L’Arte della Pasta.
Potrai gustare lasagne, tortelloni al burro e salvia o tagliatelle al ragù, preparate secondo le migliori ricette della tradizione bolognese.
Il "tenero crunch"
delle nostre pizze artigianali
Il maestro pizzaiolo Francesco Capece ha sviluppato una tecnica innovativa, con un concept inedito che consente di ottenere un risultato dal gusto particolare: il "tenero crunch". L'impasto viene realizzato con l'impiego di farine biologiche di alta fascia, macinate a pietra. Il prodotto che portiamo in tavola esalta, la croccantezza del cornicione esterno mantenendo la morbidezza interna.
Gli ingredienti vengono scelti con i parametri dettati dal food pairing, ovvero dall'associazione aromatica e molecolare che stimola le papille gustative donando un piacere assoluto.
Impasti alternativi e ingredienti di qualità
Potrai scegliere tra vari tipi di impasto:
classico, integrale, Senatore Cappelli, Kamut, Multicereale e farine del Mulino Vigevano.
Questa varietà consente a ogni cliente di personalizzare la propria pizza in base ai gusti e alle esigenze alimentari, mantenendo sempre la qualità che contraddistingue il locale.
Le farciture sono realizzate con
prodotti freschissimi, verdure locali, salumi selezionati e primizie di stagione. Tutti gli ingredienti vengono scelti con criteri di
food pairing, ovvero abbinamenti aromatici studiati per esaltare ogni sapore.
Ordina da Smartphone o Pc
Le pizze vengono trasportate in borse termiche professionali per mantenere intatta la loro bontà, come appena sfornate.
È possibile pagare tramite POS, Bancomat o Satispay, in modo rapido e sicuro.
Consegna a Domicilio!
Il segreto della bontà delle pizze di Baciami Ancora risiede nella cottura nel forno a legna, che restituisce fragranza, doratura uniforme e un aroma inconfondibile.
Il locale propone il servizio di consegna a domicilio attraverso l’app dedicata La Pantera Rosa Sprint, che permette di ordinare comodamente da smartphone o PC.
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Alcune nostre specialità...
